እንጉዳዮች በብዙ ምግቦች ውስጥ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ የደን ናሙናዎች በተለይ አድናቆት አላቸው - ነጭ ፣ ቡሌተስ ፣ የወተት እንጉዳይ ፣ ቮልሽኪ ፣ ቻንሬልል እና ሌሎች ብዙ ፡፡ ነገር ግን እነሱን ለመፈለግ ከመሄድዎ በፊት አንድ ትልቅ ቅርጫት ታጥቀው የትኞቹ እንጉዳዮች ሊሰበሰቡ እንደሚችሉ እና የትኞቹ በጫካ ውስጥ እንደሚቀሩ ማወቅ አለብዎት ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ጫካ ውስጥ ከመግባታቸው በፊት አዲስ የተገነቡ የእንጉዳይ መራጮች የሚበሉ እንጉዳዮች ምን እንደሚመስሉ ማወቅ አለባቸው ፡፡ እነሱን በሥዕሉ ላይ ሳይሆን በእውነቱ ማየት ተገቢ ነው ፡፡ በዚህ ንግድ ውስጥ ልምድ ያለው ጓደኛዎ እውነተኛ ቡሌ እና ቦሌስን እንዲያሳይዎ እና በጥሩ ሁኔታ - “በፀጥታ አደን” ላይ ከእርስዎ ጋር እንዲወስድ ይጠይቁ። በተወሰኑ አካባቢዎች የተወሰኑ የእንጉዳይ ዓይነቶች ብቻ እንደሚገኙ እባክዎ ልብ ይበሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በበርች ጫካ ውስጥ ምናልባት ሩስሱላ እና ቦሌት ፣ እና በጥድ ቀበሮ ውስጥ - እንጉዳዮች አሉ ፡፡ የእንጉዳይ ቦታዎችን ያስታውሱ - በሚቀጥለው ወቅት በእነዚህ መሬቶች ላይ አዲስ መከር ይጠብቅዎታል ፡፡
ደረጃ 2
ለእርስዎ የተለመዱ የሚመስሉ የእንጉዳይ ቤተሰቦች ካገኙ በኋላ ትልቁን ናሙናዎች በጥልቀት ይመልከቱ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት እንጉዳይ ውስጥ ትሎች ከተገኙ ይህ ማለት የሚበላው ነው ማለት ነው ፡፡ ትሎች መርዛማ ዝርያዎችን አይነኩም ፡፡
ደረጃ 3
ልምድ ለሌላቸው እንጉዳይ ለቃሚዎች የ tubular እንጉዳይ መሰብሰብ ላይ ማተኮር የተሻለ ነው - ነጭ ፣ ቡሌተስ ፣ ቡሌት ፣ ቡሌትስ ፡፡ አብዛኛዎቹ እንደ ምግብ ይመደባሉ ፡፡ ከላሜራ ዝርያዎች ጋር የበለጠ ከባድ ነው - ብዙዎቹ በጣም ተመሳሳይ መንትዮች አላቸው። ለምሳሌ ፣ ከጣፋጭ እንጉዳዮች በተጨማሪ ሐሰተኛ እንጉዳዮች አሉ ፣ እና አንዳንድ የቶዳ መቀመጫዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ እንጉዳይ ወይም ሩስሱላ ይመስላሉ ፡፡
ደረጃ 4
ሁኔታዊ የሚበሉ እንጉዳዮችን በጫካ ውስጥ መተው ይሻላል ፡፡ Dsዶች ፣ ላሞች ፣ ቫውሲ እና ቫዮሊን ከማብሰያው በፊት ለረጅም ጊዜ እንዲጠጡ ፣ ከዚያም በበርካታ ውሃዎች ውስጥ መቀቀል ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ያለ እነዚህ ሂደቶች እንደዚህ ያሉ እንጉዳዮች ለመመረዝ ቀላል ናቸው ፡፡
ደረጃ 5
ልምድ ያላቸው "ጸጥ ያሉ አዳኞች" ለነጭ እና ለአረንጓዴ እንጉዳዮች ልዩ ትኩረት እንዲሰጡ ይመክራሉ - ይህ የጦጣዎች መታጠቢያዎች ዓይነተኛ ቀለም ነው ፡፡ ልዩነቱ የዝንብ መንቀጥቀጥ ነው። ግን ይህ ብሩህ እንጉዳይ ወደ ቅርጫቱ ውስጥ የመውደቅ እድሉ ሰፊ ነው ፣ በጣም የሚስተዋል ነው። ከቀይ በተጨማሪ ተመሳሳይ ነጭ ነጠብጣቦች ያላቸው ግራጫማ አረንጓዴ ናሙናዎች እንዳሉ ልብ ይበሉ ፡፡
ደረጃ 6
እንጉዳይ መሰባበር ፣ ማሽተት እና ማየት እንደ “የህዝብ ዘዴዎች” አይመኑ ፡፡ የቆሻሻው ጨለማ ከአንድ የተወሰነ ናሙና የመርዛማነት ደረጃ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ እና በማንኛውም ሁኔታ አጠራጣሪ እንጉዳዮችን አይቀምሱ ፡፡ የማይበሉት እንጉዳዮች ሁል ጊዜ መራራ አይደሉም - ለምሳሌ ፣ በተለይ አደገኛ የሆነው ፈዛዛ ቶድስቶል ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ የዚህ ዓይነቱ እንጉዳይ ካፕ ግማሽ ከባድ መርዝ ለማግኘት በቂ ነው ፡፡
