ቡና በሰው ልጆች ዘንድ ከሚታወቁት እጅግ ጥንታዊ መጠጦች አንዱ ነው ፡፡ በመካከለኛው ምስራቅ ከጥንት ጀምሮ ጠጥቷል ፡፡ ለዚያም ነው የዚህ ተክል የተጠበሰ እህል ለመጀመሪያ ጊዜ መመገብ የጀመረው በትክክል ያልታወቀበት ፡፡ ግን በዚህ ውጤት ላይ አንዳንድ ቆንጆ አሳማኝ ንድፈ ሐሳቦች አሉ ፡፡
የኦሮሞ ሕዝቦች - የቡና ፈር ቀዳጅ
በአብዛኛዎቹ ግምቶች መሠረት ፣ በዘመናዊቷ ኢትዮጵያ ሥፍራ ላይ ይኖሩ የነበሩ ጥንታዊ የኦሮሞ ሕዝቦች ከቡና ባቄላ የተሠራ መጠጥ የሚያነቃቃ ውጤት እንዳለው ለመጀመሪያ ጊዜ የተመለከቱ ናቸው ፡፡ እንደዛ ከሆነ ብዙ መዓዛ ያለው መጠጥ አፍቃሪዎች እንደሚያስቡት እንግዲያውስ ኢትዮጵያ የቡና መፍለቂያ ልትሆን ትችላለች ፡፡ እውነት ነው ፣ ለዚህ ቀጥተኛ ማስረጃ የለም ፡፡
ግን በ 850 ገደማ እረኛው ካልዲም እረኛው ካልዲም አስደናቂ የቡና ባሕርያትን በማግኘት ከጎረቤቶቻቸው ጋር በማካፈል አንድ የሚያምር አፈ ታሪክ አለ ፡፡ ግን አፈ ታሪኩ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ስለታየ ብዙ ተመራማሪዎች የበለጠ ወይም ያነሰ አስተማማኝ ከሆኑ የታሪክ ማስረጃዎች ይልቅ እጅግ አስደናቂ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ካልዲም እንደነበረ የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም ፡፡
ቡና በማሰራጨት ላይ
ከኢትዮጵያ በኋላ ቡና በሌሎች ሀገሮችም መጠጣት ጀመረ-ግብፅ እና የመን ባህሉን ለመጀመሪያ ጊዜ የወሰዱ ናቸው ፡፡ ዜና መዋዕል እንደሚመሰክረው ከየመን ገዳማት የመጡ ሱፊዎች ቀድሞውኑ ጠጪዎች ነበሩ ፡፡ ብዙም ሳይቆይ ቡና በአቅራቢያው እና በመካከለኛው ምስራቅ ተሰራጭቷል ፡፡ እዚያ ነበር የአውሮፓ ነጋዴዎች ለመጀመሪያ ጊዜ የሞከሩት ፣ ከዚያ በኋላ መጠጡ መጀመሪያ ወደ ምዕራብ አውሮፓ ደርሷል ፣ ከዚያ በፍጥነት ወደ ዓለም ተሰራጨ ፡፡
በአሁኑ ጊዜ ቡና በዓለም ዙሪያ ይበቅላል ፡፡ እንደ ዝርያዎቹ ከሆነ በሦስት ዋና ዋና ጂኦግራፊያዊ ዞኖች ይከፈላል-አፍሪካን ፣ እስያ እና አሜሪካን ፡፡
የቡና አሰራር ታሪክ
የቡና ባህል በተጀመረበት ወቅት መጠጡ ከዛሬው በተለየ ፍጹም ተዘጋጅቷል ፡፡ የቡና ፍሬው ቅርፊት ደርቋል እና ከዚያ ወደ መረቅ ተደረገ ፡፡ ከዚያ ጣዕሙ የበለፀገ እንዲሆን ይህን ልጣጭ አቅልሎ መጥበሱ አንድ ሰው ሆነ ፡፡ ምናልባት በአጋጣሚ የተከሰተ ሊሆን ይችላል-አንድ ሰው ቡናውን ለማድረቅ በፍጥነት ነበር ፣ ግን በሞቃት ድንጋዮች ላይ ነገሮች በፍጥነት መጓዝ ነበረባቸው ፡፡ ስለዚህ ከመድረቅ ጋር የቡና ጥብስ ባህል ወደ ዓለም መጣ ፡፡
የሆነ ሆኖ የመጥመቂያው ባህል ከዘመናዊው የራቀ ነበር-መጠጥ ለማዘጋጀት ከቡና ባቄላ የደረቁ እና የተጠበሱ ማሰሮዎች በውኃ ውስጥ ፈስሰው ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለዋል ፡፡
ቡና በአውሮፓ ውስጥ
በአውሮፓ ውስጥ ቡና ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ለመድኃኒትነት ያገለግል ነበር ፡፡ የምግብ አለመፈጨት እና ራስ ምታት እንደሚረዳ ይታመን ነበር ፡፡ በሴቶች ውስጥ አንዳንድ ሐኪሞች ቡናው ብሉዝ እና “በጭንቅላቱ ውስጥ ያለው ጋኔን” ለመፈወስ ይረዳል ብለው ያስቡ ነበር ፡፡ በአንዳንድ የአውሮፓ አገራት ውስጥ ቡና የተስፋፋ ሲሆን በሌሎች ውስጥ ደግሞ በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ጎጂ እና “አጋንንታዊ” መጠጥ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ አንዳንድ ካህናት የእስልምና ሃይማኖት መንፈስ ከቡና ጋር ወደ አንድ ሰው ውስጥ ዘልቆ እንደሚገባ እርግጠኛ ነበሩ ፡፡
በክርስቲያን ቀሳውስት መካከል የዚህ መጠጥ ተከታዮችም እንዲሁ ነበሩ ፣ ስለሆነም ካppቺኖ የተፈለሰፈው በካፉቺ መነኮሳት ነው ፣ በመጀመሪያ አረፋውን ለማግኘት ሞቃታማ በእንፋሎት ወተት በመገረፍ ሀሳብን ያቀዱት ፣ በቡና የተወደዱ ፡፡ ዛሬ በዓለም ዙሪያ ያሉ አፍቃሪዎች።
