ለዘመናዊ ሰዎች ያለ ስኳር ህይወታቸውን መገመት ብዙ ጊዜ ይከብዳል ፡፡ ምንም እንኳን በተመሳሳይ ጊዜ ሰዎች ምን እንደሚወስዱ እና ምን እንደ ስኳር እንደ ንጥረ ነገር እንደሆነ ሁልጊዜ አያውቁም ይህ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ምርት በጣም ከተለመደው እና ከተለመዱት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ከኬሚካዊ እይታ አንጻር ስኳር በውሃ ውስጥ ሊሟሟ የሚችል የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገር ፣ ጣፋጭ ጣዕም እና ዝቅተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ያለው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እነዚህም monosaccharides እና disaccharides ን ያካትታሉ ፡፡ ሞኖሳካካርዴስ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ናቸው ፣ እና ዲካካራዳይስ ሳስሮስ (አገዳ ወይም ቢት ስኳር) ፣ ማልቶስ (ብቅል ስኳር) እና ላክቶስ (የወተት ስኳር) ናቸው ፡፡
ደረጃ 2
ብዙውን ጊዜ ፣ ስኳር የሚለው ቃል በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ለሱክሮሴስ ስም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ Sucrose ከስኳር ቢት ወይም ከስኳር አገዳ ጭማቂ እና ብዙም በተለምዶ ከሌሎች ምግቦች የተለዩ ጣፋጭ ክሪስታል ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡ በመደብሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በጥራጥሬ ስኳር ፣ ከሸንኮራ አገዳ ወይም ከበርች የተሰራ የተጣራ ስኳር ነው ፡፡ ስኳር በፍጥነት የሚፈጭ ቀላል ካርቦሃይድሬት ነው። በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ሳክሮስ በፍጥነት ወደ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ይከፈላል ፣ ከዚያ ወደ ደም ፍሰት ውስጥ ገብተው ወደ ሰውነት የኃይል ወጪዎች ይሄዳሉ ፡፡
ደረጃ 3
በተሻሻለው የተሻሻለ ስኳር ወይም ቡናማ ቡናማ ላይ በመመርኮዝ የስኳር የአመጋገብ ዋጋ በትንሹ ሊለያይ ይችላል
ያልተጣራ. በአማካይ የ 100 ግራም የስኳር ካሎሪ ይዘት ወደ 400 ኪ.ሲ. 100 ግራም ካርቦሃይድሬት ወደ 99 ግራም ይይዛል ፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች የሉም ፡፡ ስኳር አነስተኛ መጠን ያለው ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ሊኖረው ይችላል ፡፡
ደረጃ 4
ነጭ ስኳር የሚከተሉትን ባህሪዎች አሉት-ነጭ ቀለም ፣ ጣፋጭ ጣዕም; ቆሻሻው እና ቆሻሻው ሳይኖር መፍትሄው ግልፅ ነው ፡፡ ወደ ውጭ ፣ እሱ ተመሳሳይ መጠን ያለው ነፃ ፍሰት ያለው ክሪስታል ወይም የተወሰነ መጠን ያላቸው እብጠቶች (በዱቄት ስኳር ሁኔታ)።
ደረጃ 5
በቆሽት ሆርሞን ውስጥ ባለው ኢንሱሊን ተጽዕኖ ስኳር ወደ ግላይኮጅነት ተቀይሮ በጡንቻዎችና በጉበት ውስጥ ተሰራጭቶ አንዳንዶቹ ወደ ስብ ይቀየራሉ ፡፡ የሰው አካል ለካርቦሃይድሬት አስፈላጊነት ከ 400-500 ግራም እና በእርጅና ዕድሜ 300-400 ግ እንደሆነ ይታመናል ፡፡
ደረጃ 6
የተመጣጠነ ምግብ ጠበብት በተለይ ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች የተጣራ ስኳር አጠቃቀምን ለመገደብ ይመክራሉ ፡፡ እውነታው ግን ሰውነት ኢንሱሊን በመለቀቁ በካርቦሃይድሬት ውስጥ በከፍተኛ ፍጥነት መጨመር ምላሽ ይሰጣል ፣ በዚህም ምክንያት የደም ስኳር መጠን በቅርቡ እንደገና ይወርዳል ፡፡ እንዲሁም በስኳር በሽታ እድገት የተሞላ ነው ፡፡ ስለዚህ እንደ ፍራፍሬ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ማር ፣ እህሎች ካሉ ምርቶች ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን ግሉኮስ እና ፍሩክቶስን ማግኘት በጣም ጠቃሚ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ የተጣራ ስኳርን ለማቀነባበር እና ወደ ሀይል ለመቀየር ሰውነት ብዙ ንጥረ ነገሮችን (ኢንዛይሞች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት) ይፈልጋል ፣ እነዚህም በንጹህ ስኳር ውስጥ የሌሉ እና አካላትን ከራሱ ማውጣት ያለበት አካል ለመሰቃየት እና ለመታጠብ ለምሳሌ ካልሲየም ከአጥንቶች ፡
