የተክሎች ቡቃያ እንደ ምግብ እና እንደ መድኃኒት ምግብ በስፋት እየተስፋፋ ነው ፡፡ በማብቀል ወቅት ስለሚነቃቁ ንጥረ ነገሮች ጥቅሞች እና ስለ ውህዳቸው ብዙ ተጽ beenል ፡፡ ግን ደግሞ በበቀለ ሰብሎች አጠቃቀም ውስጥ ስለሚደበቁ አደጋዎች ግምገማዎችም አሉ ፡፡ ስለሆነም የጤና አጠባበቅ በተቻለ መጠን የተሟላ እንዲሆን የትኛውንም ችግኝ እርሻ በሃላፊነት ይቅረብ ፡፡
አስፈላጊ
እህል ፣ ፖታስየም ፐርጋናንታን ፣ ለመታጠብ የሚረዱ ምግቦች ፣ ለመብቀል የሚሆን ጠፍጣፋ መያዣ ፣ ጋዛ ፣ ንፁህ ውሃ ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ለመብቀል ሰብሎችን ይምረጡ ፡፡ ሁሉም ዓይነቶች ማለት ይቻላል የጥራጥሬ ዓይነቶች (ባቄላ ፣ ባቄላ ፣ አኩሪ አተር ፣ አተር ፣ ምስር ፣ አልፋልፋ) ፣ እህሎች (አጃ ፣ ስንዴ ፣ አጃ ፣ ባቄላ) እንዲሁም ራዲሽ ፣ ራዲሽ ፣ ፌንጉሪክ እና ተልባ ተስማሚ ናቸው ፡፡ የስንዴ ቡቃያዎች በአልሚ ምግቦች ረገድ በጣም ሚዛናዊ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፣ ነገር ግን የማዕድን ስብጥር እና የመድኃኒትነት ባህሪዎች ለእያንዳንዱ ሰብል ይለያያሉ ፡፡
ደረጃ 2
ዘሩን ለመብቀል በጥንቃቄ ይምረጡ ፡፡ ምን ዓይነት እህል ቢሆን ምንም ችግር የለውም ፣ ግን ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት-ያለ ነጠብጣብ ፣ የአካል ጉዳቶች ፣ እና ከዚያ የበለጠ እንዲሁ ያለ ውበት እና ነፍሳት ፡፡ እህል የሚገዛበትን ቦታ ይምረጡ - በፋርማሲዎች እና በልዩ መደብሮች ውስጥ ይህን ማድረግ የተሻለ ነው ፣ አለበለዚያ እህል ሊነቀል ይችላል።
ደረጃ 3
በቀዝቃዛ ውሃ ስር ከ 50-100 ጥራጥሬዎችን በደንብ ያጠቡ ፡፡ ትኩስ ቡቃያዎችን ብቻ መመገብ እንዲችሉ ብዙ አይወስዱ። ከዚያ ለተወሰነ ጊዜ (ከ5-10 ደቂቃዎች) እህልን ለመበከል ደካማ በሆነ የፖታስየም ፐርጋናን (የፖታስየም ፐርጋናንት ፣ የፖታስየም ፐርጋናን) ደካማ መፍትሄ ውስጥ ያኑሩ ፡፡
ደረጃ 4
እህልውን በንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ በንጹህ ፣ በተሻለ በተረጋጋ ውሃ ይሙሉት ፡፡ ሙሉ በሙሉ በውኃ ሊሸፈን ይችላል ፡፡ በጋዛ ወይም በፎጣ ይሸፍኑ እና በሞቃት ቦታ ይተዉ ፡፡ እህሎች ለሁለት ሰዓታት ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ጥራጥሬዎች በአንድ ሌሊት ፡፡
ደረጃ 5
የበቀለውን ንጥረ ነገር በተቀቀለ ውሃ ያጠቡ ፡፡ በዝቅተኛ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ - የመጋገሪያ ወረቀት ፣ ሳህን ፡፡ ሁለት ንጣፎችን ከእህሉ በታች ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ እርጥበትን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል ፣ ግን አስፈላጊ አይደለም። አናት በድጋሜ ይሸፍኑ እና እህልውን በሙቀቱ ክፍል ውስጥ በተቀቀለ ውሃ በደንብ ያርቁ። አሁን ውሃው እህልውን ሙሉ በሙሉ መሸፈን የለበትም ፣ ግን የጋዛው የላይኛው ሽፋን ሁል ጊዜ እርጥብ መሆን አለበት ፡፡
ደረጃ 6
ከ 1 እስከ 2 ቀናት ውስጥ እቃውን በሙቅ እና ፀሓያማ ቦታ ውስጥ ይተውት ፡፡ የጋዛውን እርጥበት ይዘት ይከታተሉ። ሂደቱን ለማፋጠን መያዣውን በቀይ ብርጭቆ ለመሸፈን ይመከራል ፣ የተፈጠረው ቀይ መብራት የጥራጥሬዎቹን እድገት ያበረታታል። ግን ያለ ብርጭቆ እንኳን ከ 12 ሰዓታት በኋላ የስንዴ እህሎች አንድ ላይ መፈልፈል ይጀምራሉ ፣ ከሌላው 6 ሰዓታት በኋላ የችግኝዎቹ ርዝመት ከ2-3 ሚሜ ይደርሳል ፡፡
