የቤልጂየም ዋና ከተማ በአውሮፓ ካሉ ትልልቅ ከተሞች አንዷ የሆነችው ብራስልስ ናት ፡፡ በማዕከላዊ አደባባይ እና በአለም ታዋቂው የእንቁላል ልጅ ቅርፃቅርፅ ብቻ ሳይሆን አንድ ጣፋጭ አትክልት - ብራስልስ ቡቃያዎች - በከተማዋ ስም በመሰየሙ ዝነኛ ነው ፡፡
የብራሰልስ በቆልት
ምንም እንኳን የመጀመሪያ መልክ ቢኖረውም የብራሰልስ ቡቃያዎች በሩሲያ ውስጥ ከሚታወቀው ነጭ ጎመን ጋር የጎመን ቤተሰብ ከሆኑት የእጽዋት ዝርያዎች መካከል አንዱ ናቸው ፡፡ በእድገቱ ሂደት ውስጥ የብራሰልስ ቡቃያዎች ከ 30 እስከ 150 ሴንቲ ሜትር ቁመት ያለው አንድ ወፍራም ግንድ ይመሰርታሉ ፣ በዚህ ላይ አነስተኛ የጎመን ጭንቅላት ይመሰረታሉ ፣ ይህም የመደበኛ የጎመን ጭንቅላቶችን የተቀነሱ ቅጂዎችን በጣም የሚያስታውስ ነው ፡፡ በአንዱ በእንደዚህ ዓይነት ግንድ ላይ እንደየአየር ሁኔታው ሁኔታ ከ 20 እስከ 60 የሚደርሱ የዎል ኖት መጠን ያላቸው የጎመን ዓይነቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ ፡፡
በተመሳሳይ የብራሰልስ ቡቃያ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ፒ ፒ እና ሌሎችም ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ስለሚይዝ የዚህ ተክል በጣም ጠቃሚ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ በዚህ ዓይነቱ ጎመን ውስጥ ያለው የቫይታሚን ሲ ይዘት በጣም አስፈላጊ ከመሆኑ የተነሳ ለብርቱካን ተመሳሳይ አመላካች እንኳን ያልፋል-ለምሳሌ 100 ግራም ብርቱካናማ የዚህ ቫይታሚን 53.2 ሚሊግራም ቢይዝ ግን 100 ግራም ብራሰልስ ይበቅላል ፡፡ 85 ሚሊግራም ይይዛል ፡፡
በተጨማሪም የብራስልስ ቡቃያዎች ዚንክ ፣ አዮዲን ፣ ማንጋኒዝ ፣ ሶዲየም እና ሌሎችም ጨምሮ በማዕድን የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ይሁን እንጂ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ይዘት የጎመን ቤተሰብ ተወካዮች የተለያዩ ባህሪዎች ናቸው ፣ ስለሆነም በቪታሚኖች ከሚበልጧቸው ብራሰልስ ቡቃያዎች ከማዕድን አንፃር ከእነሱ ያነሱ አይደሉም ማለት እንችላለን ፡፡
የስሙ ታሪክ
የብራሰልስ ቡቃያዎች ፣ ከሌሎች የጎመን ቤተሰብ ተወካዮች በተለየ ፣ ተፈጥሯዊ ዝርያዎች አይደሉም ፣ እነሱ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በሰው ሰራሽ በሰው ዘር ተመረቱ ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ ጎመን የዚህን አገር ዋና ከተማ - ብራስልስን ጨምሮ በተለያዩ የቤልጂየም ክልሎች ማደግ እና ማራባት ጀመረ ፡፡ ለዚያም ነው ስዊድናዊው የእጽዋት ተመራማሪው ካርል ሊናኔስ በማጥናት እና በመግለፅ ሂደት ውስጥ ከዚህች ከተማ በኃላ ሰየሙት ፡፡
ቤልጂየሞች ይህንን ክብር በከፍተኛ አድናቆት የተመለከቱ ሲሆን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የብራሰልስ ቡቃያዎች ከቤልጂየም ዋፍሎች እና ከቤልጂየም ቸኮሌት ጋር በመሆን ከአገሪቱ ምልክቶች አንዱ ሆነዋል ፡፡ ለምሳሌ ለምሁራን ውድድር ከተሰጡት ፕሮግራሞች በአንዱ ለአሸናፊው የተሰጠው ሽልማት በብራሰልስ ቡቃያ መልክ ነው ፡፡
ሆኖም ፣ በጀርመን የተፈጠረው ይህ ተክል በዓለም ውስጥ ሌላ ስም አለ። በዚህ ሀገር ውስጥ “rosenkol” ተብሎ ይጠራል ፣ እሱም ወደ ሩሲያኛ “ጎመን-ጽጌረዳ” ተብሎ ሊተረጎም ይችላል ፡፡ ይህ ስም የተመሰረተው ከብራስልስ ቡቃያዎች ወደ ሮዝቤዎች ውጫዊ ተመሳሳይነት ላይ ነው ፡፡ ቢሆንም ፣ ይህ ስም በጣም ያነሰ ስርጭትን አግኝቷል።
