አንዴ ከጣፋጭ ገበያው ሙሉ በሙሉ ኢፍትሃዊ በሆነ መንገድ ከተባረረ ጥሩ መዓዛ ያለው ካራሜል ሞንፔን toothር በጣፋጭ ጥርስ ባላቸው ሰዎች ዘንድ የቀድሞ ተወዳጅነቱን እንደገና እያገኘ ነው ፡፡ በጣም የማይታሰብ ቀለሞች እና ቅርጾች የሎሊፕፕስ አንድ ሳጥን ለልጆች ጥሩ ምግብ ነው ፣ በፍቅር ቀን ውስጥ ለሚወዱት ሰው ፍጹም ስጦታ ወይም ለድርጅት መታሰቢያ አስደሳች ሀሳብ ነው ፡፡
ሞንትፐንሴየር በሚያስደንቅ የፍራፍሬ መዓዛ የሚጣፍጥ የተለያዩ ጣዕሞች እና ቀለሞች አነስተኛ የከረሜላ ካራሜል ነው። በሞንፔንerር እና በተለመደው ከረሜላዎች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የእነሱ አነስተኛ መጠን ነው - እንደዚህ ያሉ ከረሜላዎች አተርን ይመስላሉ ፡፡ ከ 19 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ የሚታወቁት እነዚህ ጣፋጮች በመልካም አፈፃፀማቸው ምክንያት ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ልዩ ፍቅርን አግኝተዋል ፡፡ በተለምዶ ፣ መነኩሴዎች በቆርቆሮ ሳጥኖች ውስጥ ይሸጣሉ ፣ በተለያዩ ሥዕሎች እና በተለያዩ ጭብጥ ምስሎች ያጌጡ ናቸው ፡፡
የ Montpensier ታሪክ
በሩሲያ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ በአሥራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ጣፋጮች ታዩ ፡፡ ከስሙ እንደሚገምቱት ፈረንሳይ የአዲሱ ጣፋጭ መገኛ ሆነች ፡፡ ከተስፋፋው አንዱ ስሪት መሠረት የጣፋጭ ምግቦች ፈጠራ ሞንትፔንsiር የተባለ ታዋቂ የፓሪስ ጣፋጮች ናቸው ፡፡ በሌላ ምንጭ መሠረት ፣ ጣፋጩ የመጣው በእነ-ማሪ-ሉዊዝ ሞንትፐንሴየር ነው - ላ ግራንቴ ማደሚዬሴሌ በመባል የሚታወቁት የዱማስ ታሪካዊ ልብ ወለዶች ጀግና እና ከረሜላዎች ትልቅ ፍቅር ያላቸው ፡፡
የሚገርመው ነገር ፣ እሱ ራሱ በፈረንሣይ ክልል ላይ ካራሜል እንደ እርሾው fፍ ስም ቤርሊኖ ተብሎ ተሰየመ ፡፡ ከሌሎች የጣፋጭ ካራሜል ዓይነቶች እና ባህላዊ ዶሮ እና የድብ ቅርፅ ያላቸው ባህላዊ ትላልቅ የሎሊፕስ ዓይነቶች ጣፋጮች ለመለየት የእነዚህ ጣፋጮች የአሁኑ ስም በሩሲያ ግዛት ውስጥ ተቀባይነት አግኝቷል ፡፡ “ሎልፖፕ” የሚለው ስም ለትንሽ የሎሊ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ የሚተገበር ስለሆነ “ሎሊፕ ሎል” የሚለው የንግድ ስም ትርጉም የለውም ፡፡ ሞንትፐንሲየር ቀድሞውኑ “ትንሽ ከረሜላ” የሚል ትርጉም ያለው ትክክለኛ ስም ነው።
በአሁኑ ጊዜ መንደሮች በጣም ተወዳጅ አይደሉም ፣ ግን አሁንም በልጆች እና ምስሉን በሚከተሉት መካከል ተፈላጊ ናቸው ፡፡ ከሁሉም በላይ ይህ ጥንታዊ ጣፋጭ ምግብ ጥሩ ጣዕም አለው ፣ እና ጥቂት ትናንሽ ከረሜላዎች በወገቡ ላይ ተጨማሪ መጠን ሳይጨምሩ የጣፋጮችን ፍላጎት ሊያረካ ይችላል ፡፡ የአንድ እንደዚህ ከረሜላ ያለው የካሎሪ ይዘት እንደ አንድ ደንብ ከ 7-10 ኪ.ሲ አይበልጥም ፣ ይህም በአመጋገቡ ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬት መጠን በመቀነስ ለጠንካራ ምግቦች እንኳን በጣም ተቀባይነት አለው ፡፡
ሞንፔፔሲሰር እንዴት እንደሚዘጋጅ
ሞንትፐንሲየር ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን እና ልዩ የሙያ ክህሎቶችን የሚፈልግ ውስብስብ የጣፋጭ ምግብ ፈጠራ አይደለም። እነዚህ ተራ ከረሜላዎች ናቸው ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ባለፉት ዓመታት አልተለወጠም ፡፡ የከረሜላ ሂደት በምርቱ ላይ ጣዕምን ለመጨመር በተለምዶ የሚገኙትን ሲትሪክ አሲድ ፣ ስኳር ፣ የተለያዩ የፍራፍሬ ፍሬዎችን እና በአማራጭ እንደ ኮንጎክ ወይም ብራንዲ ያሉ የአልኮል መጠጦችን ይጠቀማል ፡፡
