በራስ የሚሰበሰብ የሜፕል ጭማቂ ጥቅሞች በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው ፡፡ ነገር ግን በተፈጥሯዊ ምርት ለመደሰት እና በተመሳሳይ ጊዜ ዛፉን ላለመጉዳት በትክክል መሰብሰብ አስፈላጊ ነው ፡፡
የሜፕል ጭማቂ ልክ እንደ የበርች ጭማቂ ጤናማ ነው ፡፡ በአገራችን ይህ የእጅ ሥራ በጣም ያልዳበረ ቢሆንም ሰዎች ይህን የተፈጥሮ ስጦታ ይሰበስባሉ ፣ ከዚያ በኋላ ሰውነታቸውን በጣም ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለሎች ያጠባሉ ፡፡
የካርታ ጭማቂ መቼ እና እንዴት ይሰበሰባል?
የካርፕ ጭማቂው ስብስብ የሚከናወነው በፀደይ ወቅት ሲሆን የዛፉ ፍሰት ከሥሩ ወደ ዛፉ አክሊል ሲመራ ነው ፡፡ ከዚህ በፊት የሜፕል ጭማቂ ለመሰብሰብ የተሳተፉት እነዚያ ማወቅ አለባቸው ፣ ሂደቱ በተሳሳተ መንገድ ከተከናወነ ፣ ዛፉ ሊጎዳ እንደሚችል ፣ በዚህ ምክንያት ሊደርቅ ይችላል ፡፡
ዛፉ ጭማቂ በሚሰበስብበት ጊዜ እንዳይጎዳ ፣ በግንዱ ውስጥ ጥልቀት የሌለውን ቀዳዳ መሥራት አስፈላጊ ነው ፡፡ ጭማቂው በሚሰበሰብበት ጊዜ የጉድጓዱን ቦታ በአትክልት ቫርኒሽ በጥንቃቄ እና በትክክል መሸፈን አስፈላጊ ነው ፡፡ ዛፉ ለፀደይ አበባም ስለሚያስፈልገው ብዙ ጭማቂ አይሰብሰቡ ፡፡ ለሜፕል እድገትና አበባ አስፈላጊ የሆኑት ሁሉም ንጥረ ነገሮች የሚያዙት በሳባ ውስጥ ነው ፡፡
የሜፕል ጭማቂ በመጋቢት - ኤፕሪል ውስጥ ይሰበሰባል ፣ እና የአሠራር ሂደት የሚከናወነው የበርች ጭማቂ በሚሰበስቡበት ጊዜ በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ነው ፡፡ በመጀመሪያ በዛፉ ግንድ ውስጥ ትንሽ እና ጥልቀት የሌለው ቀዳዳ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ቱቦ ወይም ጎድጓድ በቅደም ተከተል ተስማሚ መጠን ባለው በዚህ ቀዳዳ ውስጥ ይገባል ፡፡ ከጉድጓዱ በታች አንድ መያዣ ይቀመጣል ፣ እዚያም ጭማቂው ይፈስሳል ፡፡ በአንድ ጊዜ እና ከአንድ ዛፍ በሶስት ሊትር ጀሪካን ውስጥ ከሚመጥን የበለጠ ጭማቂ መሰብሰብ አይመከርም ፡፡ የመሰብሰብ ሂደቱን ካጠናቀቁ በኋላ ቀዳዳው በአትክልት ቫርኒሽ ይሠራል ፡፡
የሜፕል ጭማቂ ጥቅሞች ምንድናቸው?
በካናዳ ውስጥ በጣም ጠቃሚው ስኳር የሚመረተው ከሜፕል ጭማቂ መሆኑን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ የፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ የብረት እና ሌሎች ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ምንጭ የሆነው የካርፕ ጭማቂ ነው። በማቀነባበር ወቅት እንኳን ጭማቂው ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም ፣ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለዚህ የተሰበሰበው የሜፕል ጭማቂ በንጹህ መልክ ሊጠጣ ይችላል ፣ እንዲሁም ክረምቱን ለክረምት የታሸገውን ሽሮፕ ማብሰል ይቻላል ፡፡ የተቀቀለ የሜፕል ሽሮፕ ለተለያዩ ምግቦች ፍጹም ተጨማሪ ነው-ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ አይስክሬም ፡፡
በሩሲያ ውስጥ ከሚበቅሉ ከካፕሎች የተሰበሰበው ጭማቂ ከእውነተኛው የካናዳ ዛፍ ያህል ጣፋጭ አይደለም ፡፡ ግን ፣ እሱ ግን እሱ ብዙ ጠቃሚ እና ገንቢ ንጥረ ነገሮች አሉት ፡፡ በመደብሩ ውስጥ የካርታ ጭማቂን ከገዙ በእውነተኛ ጭማቂ በመሰብሰብ ሂደት ከባድ ስለሆነ በጣም ጭማቂ ስለሆነ በሐሰተኛ ላይ መሰናከል ይችላሉ ፡፡ ጭማቂውን በትክክል ለመሰብሰብ ችሎታ እና ችሎታ ካለዎት እራስዎ ማድረግዎ የተሻለ ነው።
