የባለሙያ ሰንጠረዥ ቅንብር ብዙ ህጎች ያሉት እውነተኛ ሥነ-ጥበብ ነው። እያንዳንዱ አገልግሎት የሚወሰነው ምግብ በሚሄድበት ምናሌ ፣ ሰዓት ወይም ክስተት ላይ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ሁል ጊዜ እና በሁሉም ቦታ የሚከወኑ በርካታ ቀላል ህጎች አሉ ፡፡
አስፈላጊ
- - የጠረጴዛ ጨርቆች;
- - ምግቦች;
- - መቁረጫ;
- - ብርጭቆ ወይም ክሪስታል ምግቦች;
- - ናፕኪን;
- - ለቅመማ ቅመሞች መሳሪያዎች;
- - የአበባ ማስቀመጫዎች
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ምሽት ላይ ጠረጴዛዎችን ያዘጋጁ-በመጀመሪያ ጠረጴዛውን በጠረጴዛ ጨርቅ ይሸፍኑ ፡፡ የጠረጴዛ ልብሱ ቁመታዊ እና ተሻጋሪ እጥፎች በጠረጴዛው መሃል ላይ በጥብቅ መሆን አለባቸው ፣ ጫፎቹ በሁሉም ጎኖች በእኩል ከ25-35 ሳ.ሜ እኩል ይንጠለጠሉ ፡፡ የጠረጴዛ ልብሱ ማዕዘኖች በጠረጴዛው እግሮች ላይ ይወድቃሉ ፣ ይሸፍኗቸዋል ፡፡ የጎን ጠረጴዛዎችን በጠረጴዛ ጨርቆች ወይም በጨርቅ ይሸፍኑ ፡፡
ደረጃ 2
ሳህኖቹን ያዘጋጁ-የጠረጴዛው ጠርዝ እና የጠፍጣፋው ጠርዝ መካከል ያለው ርቀት 2 ሴ.ሜ እንዲሆን የመመገቢያ ሳህኑን ከእያንዳንዱ ወንበር ጋር በጥብቅ ያኑሩ (በወጭቱ ላይ ያለው አርማ ከጠረጴዛው ጠርዝ ጎን ለጎን ይገኛል) ፡፡ ከምግብ ሳህኑ ግራ በኩል ፣ ከጠረጴዛው ጠርዝ ጋር በተመሳሳይ ርቀት ፣ የፓይ ሳህን ያስቀምጡ ፡፡ እያንዳንዱ መቀመጫ ለመደበኛ ምሳ 60 ሴ.ሜ እና ለግብዣ አገልግሎት ከ 80 - 100 ሴ.ሜ ጋር ይሰጣል ፡፡
ደረጃ 3
መቁረጫውን ያኑሩ በመጀመሪያ መመርመር እና በደንብ ማጥራት ፣ በጨረፍታ ለማብራት በጨረፍታ ያምሩ ፡፡ መቁረጫውን በሽንት ጨርቅ በተሸፈነው ትሪ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ቢላዎቹን (ጠረጴዛውን ፣ ዓሳውን ፣ መክሰስን) ከምግብ ሳህኑ በስተቀኝ በኩል በማስቀመጥ የቢላ ቅጠሎችን ወደ ሳህኑ በማዞር እንዲሁም የመጀመሪያው ኮርስ ከሆነ በቀኝ በኩል አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡ በምሳው ውስጥ ተካትቷል ማንኪያውን ከኮንጎው ጎን ጋር ፣ በመመገቢያ አሞሌ እና በአሳ ቢላዋ መካከል ያድርጉት ፡፡
ደረጃ 4
ሹካዎቹን ከጠፍጣፋው ግራው ላይ ያስቀምጡ ፣ ይራመዱ ፣ በሚከተለው ቅደም ተከተል-የመመገቢያ ክፍል በጠፍጣፋው አጠገብ ፣ ከዚያ ዓሳ እና መክሰስ አሞሌ ውጭ ፡፡ በመሳሪያዎቹ መካከል እና በጠፍጣፋው እና በመሳሪያዎቹ መካከል ቢያንስ 0.5 ሴ.ሜ. መካከል ያለውን ርቀት ጠብቁ ፡፡ በመሳሪያዎቹ መያዣዎች ጫፎች እና በጠረጴዛው ጠርዝ መካከል ያለው ርቀት ከጠፍጣፋው ጠርዝ ጋር ተመሳሳይ ነው - 2 ሴ.ሜ (ተኛ ሁሉም መሳሪያዎች እርስ በእርስ ትይዩ ናቸው ፣ ከጠረጴዛው ጠርዝ ጎን ለጎን)።
ደረጃ 5
የጣፋጭ እቃዎችን በጠረጴዛው ላይ ያኑሩ እነሱ ከወጭቱ በስተጀርባ ተዘርግተዋል ፣ ቢላዋ ፣ ሹካ እና የጣፋጭ ማንኪያ ከጣፋጭ ዕቃው ውስጥ ይካተታሉ ፡፡ ሹካውን ከእጀታው ጋር ወደ ግራ (ከጠፍጣፋው በስተጀርባ ፣ ከጠረጴዛው ጠርዝ ጋር ትይዩ) ፣ ቢላውን እና ማንኪያውን ከቀኝ መያዣዎች ጋር ያኑሩ ፡፡
ደረጃ 6
የመስታወቱን ዕቃዎች በጠረጴዛው ላይ ያዘጋጁ-በማዕከሉ ውስጥ (ወይም በትንሹ ወደ ቀኝ ፣ በጠረጴዛ ቢላ ደረጃ) ከጠፍጣፋው በስተጀርባ ለስላሳ መጠጦች አንድ ብርጭቆ ያኑሩ ፡፡ ብርጭቆዎችን እና ብርጭቆዎችን ከመስታወቱ በስተቀኝ እና በጠረጴዛው ጠርዝ ላይ በ 45 ዲግሪ ማእዘን ላይ ያድርጉ ፡፡ ብርጭቆዎች እና መነፅሮች በቀጣዩ ቅደም ተከተል ከቀኝ ወደ ግራ እና በግድ ወደ ጠረጴዛው ጠርዝ ይቀመጣሉ-ቮድካ ብርጭቆ (ለምግብ ፍላጎት) ፣ ለማዲራ ብርጭቆ (ለመጀመሪያ ኮርሶች) ፣ ራይን የወይን ብርጭቆ (ለዓሳ ምግብ) ፣ ላፋይት ብርጭቆ (ለ የሙቅ ሥጋ ምግቦች) ፣ የሻምፓኝ ብርጭቆ (ለጣፋጭ) ፡
ደረጃ 7
ለስነ-ስርዓት ምግቦች የበፍታ ፣ ቆንጆ የታጠፈ ናፕኪን ይጠቀሙ ፡፡ ናፕኪኑን አጣጥፈው በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፡፡ እምብዛም ባልተከበሩ አጋጣሚዎች ፣ ለጅምላ አገልግሎት ፣ ለ 4-6 ሰዎች በአንድ ናፕኪን መያዣ መጠን አሥር የወረቀት ናፕኪኖችን ያኑሩ ፡፡
ደረጃ 8
የቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ያዘጋጁ-የጨው እና የፔፐር ሻካራዎችን በጠረጴዛው ማዕከላዊ ዘንግ ላይ ያስቀምጡ እና በእንግዳ ግብዣው ላይ ከፓክ ሳህኑ በተቃራኒው በመሳሪያው በኩል (በግራ በኩል ጨው ይንቀጠቀጣል ፣ በቀኝ በኩል የፔፐር ንዝረት) ፡፡ በጠረጴዛው መሃል የአበባ ማስቀመጫዎችን ያዘጋጁ ፡፡
