ከሞተ በ 9 ኛው ቀን የመታሰቢያው ምግብ በተለምዶ በሟቹ ቤት ውስጥ በሟች ዘመዶች ይከበራል ፡፡ በ 40 ኛው ቀን መታሰብ እንደ ግዴታ ይቆጠራል ፡፡ ለ 40 ቀናት የመታሰቢያው ጠረጴዛ በጣም በጥንቃቄ ተዘጋጅቷል ፡፡ ለመታሰቢያ ባህላዊ ምግቦች በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣሉ ፣ ይህም በተለያዩ ክልሎች ውስጥ በትንሹ ሊለያይ ይችላል ፣ ግን ዋናው ስብስብ አልተለወጠም - ኩቲያ ፣ ፓንኬኮች ከማር ወይም ከቂጣዎች ፣ መክሰስ ፣ አስገዳጅ የተቀቀለ እንቁላልን ጨምሮ ፡፡ ለመጀመሪያው - ከጎን ምግብ እና ኮምፕሌት ጋር ስጋ።
የመታሰቢያ እራት ባህሎች በ 9 እና 40 ቀናት
በመታሰቢያ ቀናት ውስጥ ዋናው ነገር ለሟቹ መጸለይ ነው ፡፡ አዲስ ለተነሳው ነፍስ ማረፊያ ሻማ ማብራት አስፈላጊ ነው እና የጠዋቱ አገልግሎት ከመጀመሩ በፊት በአቅራቢያው ባለው ቤተክርስቲያን ውስጥ የሟቹን ስም የያዘ ማስታወሻ ያቅርቡ ፡፡ ሻማ ወይም መብራት በቤት ውስጥ በርቷል ፡፡ አንድ ብርጭቆ ውሃ እና አንድ ቁራጭ ዳቦ ከጎኑ ይቀመጣሉ ፡፡ በኋላ ላይ ቂጣውን ለአእዋፍ መፍረስ ይሻላል ፡፡
ወደ መታሰቢያው አልተጋበዙም ፡፡ የሟቹ ዘመዶች ፣ ጓደኞች እና የስራ ባልደረቦች ይመጣሉ ፡፡ መታሰቢያው በምሳ ሰዓት ይከበራል ፣ ግን ሰዎች በምሳ ሰዓት መምጣት ካልቻሉ ወደ ምሽት ይተላለፋሉ ፡፡ ለመታሰቢያው በርካታ ምግቦችን መምረጥ እና ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ከቀብር ሥነ ሥርዓቱ በኋላ ከፍተኛ የገንዘብ ችግሮች ከተሰማዎት በዘጠነኛው ቀን ኩቲያ ፣ ፓንኬኮች ፣ ኮምፓስ ፣ ምጽዋት ፣ ልጆችን ማሰራጨት - ጣፋጮች እና ኩኪዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡
በአርባኛው ቀን የመታሰቢያ እራት በጣም አስፈላጊ እና ግዴታ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። ለሟቹ ለሁሉም ጓደኞች እና ዘመዶች መጸለይ በዚህ ቀን አስፈላጊ ነው ፡፡ ለዚህ ቀን የመታሰቢያ ጸሎት ያዘጋጁ ፡፡ ለማኞች ፣ ከረሜላ እና ለልጆች ኩኪዎችን ምጽዋት ይስጡ ፡፡ ወደ መታሰቢያው መጋበዝ የተለመደ አይደለም ፣ ግን ብዙ ሰዎች የሚጠበቁ ከሆነ እና የመታሰቢያው በዓል ከቤት ውጭ የሚከናወን ከሆነ ፣ ለዘመዶቻቸው ፣ ለሥራ ባልደረቦቻቸው ፣ ለጓደኞቻቸው የመታሰቢያው እራት ሰዓትና ቦታ ያሳውቁ ፡፡
የመታሰቢያ እራት ባህላዊ ምግቦች
ሁሉም መታሰቢያ በፀሎት ይጀምራል ፡፡ የመጣው ሰው ሁሉ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ኩቲያን መቅመስ አለበት ፡፡ ኩቲያ ከሙሉ እህሎች (ሩዝ ወይም ስንዴ) ማር እና ዘቢብ በመጨመር ይዘጋጃል ፡፡ የኦርቶዶክስ ቀኖናዎች ከአልኮል ጋር። ሆኖም ግን ብዙውን ጊዜ ይሰጣል ፡፡ ኮንጃክ ፣ ቮድካ እና ጣፋጭ ወይኖች ሊሆን ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ ካሆርስ ፡፡
ተጨማሪ መክሰስ ይቀርባል ፡፡ እሱ ቀዝቃዛ ቁርጥኖች ፣ አትክልቶች እና ሰላጣዎች ፣ ኮምጣጣዎች ሊሆን ይችላል። ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል መቅረብ አለበት ፡፡ ያገለገሉ ዓሳ የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ በሳባ ፣ ሄሪንግ ፡፡ የተጠበሰ ጉበት ወይም ቆራጭ ብዙ ጊዜ ይሰጣል ፡፡ እንዲሁም የስጋ ሰላጣን ማገልገል ይችላሉ ፡፡
የመጀመሪያ ትምህርቶች - ዶሮ ሾርባ ውስጥ ቦርች ፣ ቢትሮት ወይም በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድል ፡፡ ለሁለተኛው ጎላሽ ወይም ከጎን ምግብ ጋር የተጠበሰ ምግብ ይቀርባል ፡፡ እንደ አንድ የጎን ምግብ ፣ የተጣራ ድንች ፣ የባችዌት ገንፎን መምረጥ ይችላሉ ፡፡ ፒላፍ ማዘዝ ይችላል። በተለምዶ ፓንኬኮች ከማር ጋር በመታሰቢያው ላይ ያገለግላሉ ፡፡ ኪሴል በኮምፕሌት ሊተካ ይችላል ፡፡
መታሰቢያው በጾም ወቅት በሚወድቅበት ጊዜ ወጎችን መከተል እና የምስር ምግቦችን ምናሌ ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፡፡ ኩቲያ ያልተለወጠ ፣ ከባህሉ ከስንዴ ወይም ከሩዝ ከማርና ዘቢብ ጋር ያገለግላል ፡፡ ቀዝቃዛ የዓሳ ማራቢያዎችን ፣ የዓሳ ሰላጣን ፣ ሄሪንግን ፣ ስፕሬትን ይምረጡ ፡፡ የዓሳ ቅርፊቶች ተገቢ ናቸው ፡፡ ከሰላጣዎች - ቫይኒግሬት ፣ እንጉዳይ ሰላጣዎች ፡፡ ማንኛውም ኮምጣጤ ወይም ትኩስ የአትክልት ሰላጣዎች።
ለመጀመሪያው - ዘንበል ያለ ቦርች ፣ ሾርባ ከባቄላ ፣ ምስር ፣ እንጉዳይ ፡፡ ለሁለተኛው ያህል ድንች ወይም ኑድል በ እንጉዳይ ፣ የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ፣ ከአትክልት pilaf ጋር ማገልገል ይችላሉ ፡፡ የስጋ ቆረጣዎች አምሳያ ጎመን ወይም ካሮት ቆረጣ ፣ ድንች እንጉዳይ ያለው ድንች ይሆናል ፡፡ ዘንበል ያለ ፓንኬኮች ወይም ዘንበል ያሉ ዳቦዎች ፡፡ መሳም ወይም ኮምፓስ።
ከሁሉም በላይ ግን የመታሰቢያውን ፍሬ ነገር አይርሱ ፡፡ ለሟቹ ለመጸለይ ጥንካሬን ለማጠናከር የተያዙ ናቸው ፡፡
