ስጋ ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ያካተተ ነው ፣ ስለሆነም በፍጥነት እና ለረዥም ጊዜ የረሃብን ስሜት ያረካል። በአለም ውስጥ በሁሉም ማእድ ቤቶች ውስጥ ከእሱ ውስጥ ምግቦች መኖራቸው ለምንም አይደለም ፡፡ እና ተጨማሪው በየቀኑ አዳዲስ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ድንቅ ስራዎችን በመደሰት የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች በብዙ መንገዶች ሊበስሉ ይችላሉ ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
በ kefir ውስጥ የዶሮ ጭኖች
ለመቅመስ 4 የዶሮ ጭኖዎችን በጨው እና በርበሬ ያጥሉ ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ እና ከ kefir ብርጭቆ ጋር ይሸፍኑ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው ፡፡ በትንሽ የወይራ ዘይት ተስማሚ መጠን ያለው መጋገሪያ ምግብ ይጥረጉ ፡፡ ጭኖቹን እዚያው ውስጥ ያስገቡ ፣ በ kefir marinade ይሙሏቸው እና ለ 35-40 ደቂቃዎች እስከ 200 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡
ደረጃ 2
ጭማቂ የሰናፍጭ የአሳማ ሥጋ
የአሳማ ሥጋ ጣውላዎች ከ 1.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረት ባለው የሩሲያ ሰናፍጭ ሽፋን ይለብሱ ፡፡ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክዳኑ ስር ከ2-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው ግማሽ ሰዓት በፊት ፣ ስጋው እንደገና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲደርስ ያስወግዱ ፣ እና ከመጥበሱ በፊት ሁሉንም ሰናፍጭ በሽንት ጨርቅ ይሰብስቡ ፡፡ በሁለቱም በኩል ለ 3 ደቂቃዎች በጨርቅ በተሸፈነ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና ይቅሉት ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ዘይት መጠቀም አያስፈልግዎትም ፣ እና እሳቱ ከፍተኛ መሆን አለበት ፡፡
ደረጃ 3
በቀይ ወይን ውስጥ ካሮት ጋር ከብቶች
የበሬ ሥጋውን በእኩል መጠን ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብሷቸው ፡፡ ስጋው መፍጨት ሲጀምር 100 ሚሊ ሊትር ደረቅ ቀይ ወይን ያፈስሱ ፡፡ አልኮሉ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ በደንብ የተከተፉ ካሮቶችን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ድስቱን ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ስጋው እስኪነካ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ለመቅመስ በጨው ይቅረቡ ፡፡
ደረጃ 4
ዶሮ ከድንች እና ከሮቤሪ ጋር
ዶሮውን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በመጋገሪያ ሻንጣ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከ4-5 መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች አስቀምጡ ፣ ተላጡ እና ለሁለት ተቆረጡ ፣ እዚያ ፡፡ 3 tbsp አክል. የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 3-4 የሾርባ ፍሬዎች አዲስ የሾም አበባ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ፡፡ ሻንጣውን ያስሩ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማቀላቀል በደንብ ይንቀጠቀጡ እና በቀጥታ በቦርሳው ውስጥ በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
ደረጃ 5
ካራላይዝ የተሰራ የአሳማ ጎድን
ከ 1 ኪሎ ግራም የአሳማ የጎድን አጥንቶች በላይ 100 ሚሊ ሊትር የአኩሪ አተር ስስትን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሁሉንም ነገር በትንሽ መጠን በሚሞቅ የወይራ ዘይት እና በድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ ፡፡ ከዚያ 1, 5 tbsp ይጨምሩ. የጎድን አጥንቶች እስኪራመዱ ድረስ ያለማቋረጥ በማዞር ፣ የሾርባ ማንኪያ ማር እና መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡
ደረጃ 6
የተጠበሰ የዶሮ ጡቶች ከቲማቲም እና አይብ ጋር
በዶሮ ጡቶች ውስጥ አንድ ጥልቀት ያለው ቁመታዊ ቁራጭ ያድርጉ እና በጥሩ የተከተፉ የፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ፣ የተቀጠቀጠውን ለስላሳ አይብ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፐርሰሌ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ይጨምሩበት ፡፡ የተቦረቦረውን በጥርስ ሳሙና ይከርክሙት እና በጡቶች ላይ ጨው ያድርጉ ፡፡ እስኪሞቅ ድረስ በትንሽ የወይራ ዘይት በሙቅ እርቃስ ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት የጥርስ ሳሙናዎችን ያስወግዱ እና ጡቶቹን በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡
ደረጃ 7
ጉበት በአኩሪ ክሬም ውስጥ
የዶሮውን ጉበት ያጠቡ እና ከተቀላቀለ የአትክልት ዘይት ጋር በብርድ ድስት ውስጥ ይቀመጡ ፡፡ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት ፣ ሽንኩርትውን ይጨምሩ ፣ በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና 1 ስ.ፍ. አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ። ለሌላው 5 ደቂቃዎች ይቅበዘበዙ ፣ በጨው እና በፔስሌል ይጨምሩ ፡፡
ደረጃ 8
ዳክዬ ከፖም እና ብርቱካን ጋር
ዳክዬውን በውስጥም በውጭም ያጠቡ ፣ በሽንት ጨርቅ ያድርቁ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቀቡ ፡፡ ብርቱካናማውን እና ፖምውን ይላጡ ፣ በቡቃያዎቹ ውስጥ ይቁረጡ እና ዳክዬውን ከእነሱ ጋር ይሞሉ ፡፡ በሬሳው ላይ ያሉትን ሁሉንም ቀዳዳዎች ይለጥፉ ፣ በአኩሪ ክሬም ይቀቡ እና ለግማሽ ሰዓት ይተው ፡፡ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በድስት ላይ ጭማቂውን በማፍሰስ ከጊዜ ወደ ጊዜ እስከ 45-60 ደቂቃዎች ድረስ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይለብሱ ፡፡
ደረጃ 9
በነጭ ወይን ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር የጥጃ ሥጋ
የጥጃ ሥጋውን በጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ አንድ የወይራ ዘይት አንድ ማንኪያ እና አንድ የፓፕሪካ አንድ ቁራጭ ፣ ቅልቅል እና ለ 5 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ በችሎታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተወሰኑ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች በከፍተኛው እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ 100 ሚሊ ሊደርቅ ደረቅ ነጭ ወይን አፍስሱ እና ሽታው እስኪተን ድረስ ያብስሉ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ጨው ይጨምሩ እና በ 100 ሚሊር ክሬም ያፈሱ ፡፡
