ሾርባ-ንፁህ ቀላል እና ፈጣን ምግብ ነው ፣ ለምሳ ፣ ለእራት ፣ አንዳንዴም ለቁርስ እንኳን ተስማሚ ነው ፡፡ ብቸኛው ልዩነት በእቃዎቹ ውስጥ ነው ፣ እና የተፈጨ ሾርባ ብዙ ልዩነቶች አሉ። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ የዕለት ተዕለት ምግብዎን ለማብዛት ብቻ ሳይሆን ለቅ imagትዎ ነፃ ስሜትን በመስጠት ብቻ ሳይሆን በእውነቱ አጥጋቢ እና ጤናማ ምግብ ለማግኘት ይረዳል ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
የቲማቲም ሾርባ ክሬም
ያስፈልግዎታል
- ግማሽ ኪሎ ግራም ድንች;
- አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ቲማቲም;
- 2-3 ካሮት;
- አንድ የቺሊ በርበሬ;
- አንድ ደወል በርበሬ;
- የሽንኩርት ራስ;
- 50 ግራም የሰሊጥ;
- 50-100 ግራም ክሩቶኖች;
- አንድ የወይራ ዘይት ማንኪያ;
- የባዝል ቅርንጫፍ;
- የጨው በርበሬ ፡፡
ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ በማቃጠል ይላጩ ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጭ ይ cutርጧቸው እና ዘሩን ያስወግዱ ፡፡ ከፔፐር በስተቀር ሁሉንም አትክልቶች ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ ቲማቲም እና 500 ሚሊ ሊትል ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ሙቀቱን አምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብሱ ፡፡ ደወሉን በርበሬ በብርድ ፓን ውስጥ ቀቅለው ፣ ከዚህ በፊት ዘሮችን በማፅዳ እና ወደ ኪዩቦች በመቁረጥ ፡፡ የተጠናቀቀውን ሾርባ በብሌንደር በመጠቀም ወደ ተመሳሳይ ተመሳሳይነት ይለውጡ ፣ ለመቅመስ የወይራ ዘይት ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ የቺሊውን ፔፐር በትንሽ ኩብ ላይ ቆርጠው ወደ የተጠናቀቀው ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡ በ croutons ፣ የተከተፈ ባሲል እና በተጠበሰ ቡልጋሪያ በርበሬ በኩብ ያቅርቡ ፡፡
ደረጃ 2
ቢትሮት ንጹህ ሾርባ
ያስፈልግዎታል
- ሁለት ካሮት;
- ሁለት ቢት;
- ሁለት ድንች;
- የሽንኩርት ራስ;
- አንድ ፖም (በተሻለ አረንጓዴ);
- 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
- 150 ግ እርሾ ክሬም;
- 300 ግ kefir;
- የወይራ ዘይት;
- ዲል;
- parsley;
- ሊክ;
- ሴሊሪ;
- ቡናማ ስኳር;
- ጨው.
ከካሮድስ ፣ ከሽንኩርት ፣ ከላጣ ፣ ከሴሊየሪ እና ከፔሲሌ የተሰራውን የአትክልት ሾርባ ቀድመው ያዘጋጁ ፡፡ ካሮቹን ያፍጩ ፣ ሽንኩርት እና ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ ፡፡ ቤሮቹን ከ 20 ደቂቃ እስከ ግማሽ ሰዓት ባለው የሙቀት መጠን እስከ 180 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን በፎይል ውስጥ ካስቀመጧቸው በኋላ ምድጃውን ውስጥ ይጋግሩ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ ካሮቹን ይጨምሩበት እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ድንች ፣ ቀድመው የተከተፉ ባቄላዎችን እና ሽንኩርት ከካሮቴስ ጋር ወደ የበሰለ ሾርባ ይጫኑ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉ ፡፡ የተጠናቀቀውን ድብልቅ በብሌንደር ይንፉ ፣ ቀዝቅዘው ጨው ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ስኳር እና በ kefir ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ቀደም ሲል የተላጠውን ፖም እና ዘሮች ይቀላቅሉ እና ከእንስላል እና እርሾ ክሬም ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ተመሳሳይ ድብልቅነት ለመቀየር ማቀላጠፊያ ይጠቀሙ ፡፡ ለመቅመስ ከኮሚ ክሬም ፖም ጋር ቀዝቅዘው ያቅርቡ ፡፡
ደረጃ 3
የአበባ ጎመን ክሬም ሾርባ
ያስፈልግዎታል
- ግማሽ ኪሎግራም የአበባ ጎመን ወይም ብሮኮሊ;
- 150-200 ግ የዶሮ ዝንጅ;
- 100 ግራም ክሬም;
- 100 ግራም አረንጓዴ አተር;
- 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት;
- የጨው በርበሬ ፡፡
ቀድመው የተቀቀለውን የዶሮ ጫጩት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ በመጨመር ጎመንውን ቀቅለው ፣ ሙላዎቹን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ ፡፡ ክሬሙን ያፈሱ እና ድብልቁን እንደገና ይምቱት ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ከአረንጓዴ አተር ጋር ይቀልሉት ፡፡ ነጭ ሽንኩርት አተርን እንደ ማስጌጥ በመጨመር ሳህኑን ወደ ሳህኖች ያፈሱ ፡፡
ደረጃ 4
የድንች ሾርባ
ያስፈልግዎታል
- ድንች 5-6 ቼኮች;
- ጥንድ የሊቅ ግንድዎች;
- 150 ግ እርሾ ክሬም;
- የጨው በርበሬ ፡፡
ለግማሽ ሰዓት ያህል በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ቀድመው የተላጡ እና የተከተፉ ድንች እና ሊቅ ቀቅለው ፡፡ ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ይሙሉት ፣ ከዚያ በብሌንደር ያፍሱ። በድብልቁ ላይ እርሾ ክሬም ይጨምሩ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይሞቁ ፡፡ ሳህኑን ከዕፅዋት ጋር ካጌጡ በኋላ ያገለግሉት ፡፡
ደረጃ 5
እንጉዳይ ንጹህ ሾርባ
ያስፈልግዎታል
- ግማሽ ኪሎ ሻምፒዮናዎች;
- 2-3 ሽንኩርት;
- 2-3 ካሮት;
- 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
- አንድ ብርጭቆ ነጭ ወይን ጠጅ;
- ጥቂት የቲማ ቅርንጫፎች;
- ግማሽ ብርጭቆ ክሬም;
- የወይራ ዘይት;
- በርበሬ ፣ ጨው ፡፡
ከአንድ ወይም ከሁለት ካሮቶች ቀድመው ሾርባን ያብስሉ ፡፡ ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ቀሪዎቹን ካሮቶች ፣ እንጉዳዮች እና ነጭ ሽንኩርት በአማራጭ በመቁረጥ በትንሽ እሳት ላይ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፡፡ከዚያ ወይኑን ከቲም ጋር አብሮ ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ በመቀጠልም የበሰለ ሾርባውን ያፈስሱ ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና እስኪተን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡ የተጠናቀቀውን ሾርባ በብሌንደር መፍጨት ፣ ክሬም ይጨምሩ እና እንደገና ይሞቁ ፡፡ እንደተፈለገው በእፅዋት ያጌጠውን ሾርባ ያቅርቡ ፡፡
ደረጃ 6
ያጨሱ ዓሳ ዱባዎች ሾርባ
ያስፈልግዎታል
- ግማሽ ኪሎ ዱባ;
- ግማሽ ኪሎ ግራም ትኩስ የተጨሱ ዓሳዎች;
- 2-3 ድንች;
- 1-2 ካሮት;
- አንድ ሽንኩርት;
- 2 ቲማቲም;
- አንድ ብርጭቆ ክሬም;
- ዱባ የዘር ዘይት;
- የጨው በርበሬ ፡፡
የተላጠውን ዱባ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡ ልጣጩን ከቲማቲም ውስጥ ያስወግዱ ፣ የፈላ ውሃ ካፈሰሱ በኋላ ይቁረጡ እና ይላጧቸው ፡፡ በመቀጠልም ዓሦቹን በሁለት ክፍሎች ይከፍሉ ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ ፡፡ አንዱን ክፍል ይቁረጡ ፣ ሌላውን ደግሞ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡ በተቀቀሉት አትክልቶች ውስጥ ቲማቲም እና የተከተፉ ዓሳዎችን ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ይምቱ ፡፡ ክሬም ይጨምሩ ፣ እንደገና ያጥፉ እና ለሌላው ከ3-5 ደቂቃዎች ያሞቁ ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ የተወሰኑ የዱባ ዘሮች ዘይት እና ለሌላው 5-10 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ የተጠናቀቀውን ምግብ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ሳህኖች ያፈሱ ፣ ከዓሳ እና ከዕፅዋት ቁርጥራጮች ጋር ያጌጡ ፡፡
ደረጃ 7
አስፓራጉስ ክሬም ሾርባ
ያስፈልግዎታል
- ግማሽ ኪሎ ግራም አስፓራ;
- 500 ሚሊ ሊትል ውሃ;
- 2 pcs ድንች;
- ጥንድ የሊቅ ግንድዎች;
- ሁለት የሻፍሮን ክሮች;
- 100 ግራም ክሬም ማላ;
- 2 ብርጭቆዎች ክሬም;
- የጨው በርበሬ ፡፡
አስፓሩን ፣ ድንቹን እና የታጠበ ሊኮስን ይቅቡት ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ቅቤውን ከቀላቀሉ በኋላ ሊቅ ፣ ከዚያ የሻፍሮን ክሮች እና ድንች ይጨምሩ ፡፡ ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን ያፍሱ እና አስፓሩን ይጨምሩ ፣ ከተቀቀለ በኋላ ለሌላው 10 ደቂቃ ያብስሉ ፡፡ የተዘጋጀውን የሾርባ ይዘት በብሌንደር ይምቱ ፣ ከዚያ ክሬሙ ውስጥ ያፈሱ እና እንደገና ይደበድቡ ፣ ጨው እና ፔይን ለመቅመስ ይጨምሩ ፡፡
