የምግብ ምርቶች ጥራት የአመጋገብ እና ባዮሎጂያዊ እሴታቸውን የሚገልጹ ብዙ ባህሪያትን እንዲሁም የኦርጋሊፕቲክ ፣ የአሠራር ፣ የቴክኖሎጂ ፣ የንፅህና እና የንፅህና ባህሪያትን ያጠቃልላል ፡፡ የምግብ ምርቶች ለአንድ ሰው ኃይል ይሰጡታል እንዲሁም መደበኛውን ሜታቦሊዝምን ያበረታታሉ ፡፡
አስፈላጊ
የምርቶች የኃይል ዋጋ ሰንጠረዥ ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ስለ ምግብ ጥራት እና መጠናዊ ሰብአዊ ፍላጎቶች ዘመናዊ ሀሳቦች በተመጣጣኝ የአመጋገብ ፅንሰ-ሀሳብ ውስጥ ይንፀባርቃሉ ፡፡ በእሱ መሠረት ለመደበኛ እንቅስቃሴ አንድ ሰው የተወሰነ ኃይል እና አልሚ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል-ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ቅባት አሲዶች ፣ የማዕድን ጨው ፣ ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ፡፡ ብዙ የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ምትክ አይደሉም ፣ ማለትም ፣ በሰውነት ውስጥ አልተመረቱም ፣ ምንም እንኳን ለሰው ልጆች አስፈላጊዎች ቢሆኑም ፡፡
ደረጃ 2
የምግብ ምርትን ለመለየት ፣ አጠቃላይ እና የመጀመሪያ ውህደቱን ለመለየት ፣ የእያንዳንዱን አካል በተመጣጣኝ የተመጣጠነ ምግብ ቀመር የመከተል ደረጃን በመለየት እና አጠቃላይ ፍጥነት ተብሎ የሚጠራውን ያግኙ ፡፡ በኃይል አሃዶች (በ 3000 ኪ.ሲ.) ውስጥ ይገለጻል እና አንድ ምርት ለሚያስፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች የሰውነት ፍላጎትን ለማርካት ያለውን ችሎታ ያንፀባርቃል።
ደረጃ 3
“የአመጋገብ ዋጋ” የሚለውን ፅንሰ-ሀሳብ ለራስዎ ይግለጹ ፣ በምርቱ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ፣ አጠቃላይ የኃይል ዋጋ እና የምርቱን ኦርጋሊፕቲክ ባህሪዎች መጠነ-ጥምርታ ያካትታል ፡፡ በሰውነት ውስጥ ባዮሎጂያዊ ኦክሳይድ በሚኖርበት ጊዜ ከምግብ የሚወጣውን የኃይል ክፍል የኃይል እሴት ያሳያል። በፆታ ፣ በዕድሜ ፣ በክብደት እና በሙያ ላይ በመመርኮዝ አንድ ሰው በየቀኑ ከ 600 እስከ 5000 ኪ.ሰ. የአኗኗር ዘይቤዎን ውስጣዊ ምርመራ ያድርጉ እና በዚህ ላይ በመመርኮዝ በየቀኑ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚፈልጉ ያስሉ ፡፡ እያንዳንዱ ዓይነት ምግብ የተለየ የኃይል ዋጋ አለው ፡፡ ለምሳሌ 100 ግራም የስጋ ውጤቶች ከ 100 እስከ 350 ኪ.ሲ.
ደረጃ 4
በሰውነት ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች በ 84.5% ፣ በካርቦሃይድሬትስ 95.6% ፣ ቅባቶች - 94% ይጠጣሉ ፡፡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የመምጠጥ ደረጃን ከግምት ውስጥ በማስገባት የምርቱን የኃይል ዋጋ ያስሉ ፡፡ 1 ግራም ፕሮቲን ኦክሳይድ በሚደረግበት ጊዜ 4 ፣ 00 kcal (16.7 ኪጄ) ኃይል ይለቀቃል ፣ ስብ - 9 ፣ 00 kcal (37 ፣ 7 ኪጄ) ፣ ካርቦሃይድሬት - 3.75 kcal (15 ፣ 7 ኪጄ) ፡፡
ደረጃ 5
የምርቱን የአመጋገብ ዋጋ በጠቅላላው የኬሚካል ውህደት እና ብዛት ላይ ያሰሉ። በኃይል ረገድ ከአልሚ እሴት በተጨማሪ የምግብ አስፈላጊ አመላካች ባዮሎጂያዊ እሴቱ ነው ፡፡ የምርቱን የፕሮቲን ንጥረ ነገር ጥራት የአሚኖ አሲድ ውህደቱ ሚዛን እና በሰውነት ውስጥ የፕሮቲን የመፈጨት እና የመዋሃድ ደረጃ ጥምርታ ነው ፡፡
