ካንዲ ለንቦች የክረምት ምግብ ነው ፣ እሱም ስኳር እና ማርን ያካተተ ጠንካራ ምግብ ነው ፡፡ በጎጆው ክፈፎች ፣ በታችኛው ፣ በማኅፀኑ እና በቀፎው ላይ በሚተላለፉ ሕዋሳት ላይ ይቀመጣል ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
አንድ አፍቃሪ ካንዲ ለማዘጋጀት አንድ ሊትር ውሃ በእናሜል ማሰሮ ወይም በቆርቆሮ ገንዳ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ውሃውን እስከ 55 ° ሴ ያሞቁ ፡፡ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ ፣ 2 ኪሎ ግራም የሸንኮራ አገዳ ስኳር ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
ደረጃ 2
በሚፈላበት ጊዜ ሽሮፕን ሳያነቃቃ አረፋውን ከላዩ ላይ በቀስታ ያስወግዱ ፡፡ እሳቱን ሙሉውን የፓኑን የታችኛው ክፍል በእኩል መጠን ማሞቁን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ በጠርዙ ዙሪያ አንድ የስኳር ቅርፊት ይፈጠራል ፣ ከዚያ ወደ እህል ይለወጣል።
ደረጃ 3
የሻሮውን ዝግጁነት ይወስኑ ፡፡ ይህንን ለማድረግ አንድ ማንኪያ ወደ ውስጥ ይንከሩ ፣ ወዲያውኑ በቅዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጥሉት ፡፡ ሽሮው ወፍራም ከሆነ እና ወደ ሊጥ ኳስ ሊንከባለል ከቻለ ወደ መመሪያዎቹ ቀጣይ እርምጃ ይቀጥሉ ፡፡ ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ንክኪ ከተደረገ በኋላ ሽሮው የማይ ወፍራም ከሆነ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡ ኳሱ በሚሽከረከርበት ጊዜ የሚሰባበር እና የሚበተን ከሆነ ፣ ከዚያ ሽሮው ከመጠን በላይ የበሰለ ነው ፡፡ ጥቂት ውሃ በመጨመር እና ወደሚፈለገው ሁኔታ በማፍላት ይህንን ያርሙ ፡፡
ደረጃ 4
በተጠናቀቀው ሽሮፕ ውስጥ 600 ግራም ፈሳሽ ማር ይጨምሩ ፡፡ ማር ከጨመረ በኋላ ስለሚፈላ ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ እንዳይፈስ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፡፡
ደረጃ 5
የተፈጠረውን ድብልቅ ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡ ከዚያም በቆርቆሮ ምግብ ውስጥ ያፈሱ ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ሊጥ ነጭ ፉድ እስኪያገኙ ድረስ ከእንጨት መሰንጠቂያ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ካንዲውን ወደ መስታወት መያዣ ወይም የእንጨት ሳጥን ያስተላልፉ ፣ በውስጣቸው ያሉት ጎኖች በሰም ሽፋን ተሸፍነዋል ፡፡ በሰም ከተለቀቀ ወረቀት ጋር በደንብ ይሸፍኑ ፡፡
ደረጃ 6
ካንዲን እንደ ሾልዝ የምግብ ስብስብ ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 500 ግራም ማርን ከአናሜል ሽፋን ጋር በአንድ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ከ 60 ° ሴ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ያሞቁ ፡፡ ሁሉም ክሪስታሎች እንደተለቀቁ ፣ ማርን ትንሽ ቀዝቅዘው ዱቄቱን ስኳር ማከል ይጀምሩ ፣ ድብልቁን ሁልጊዜ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት የመደባለቁ ወጥነት የዳቦ ዱቄትን መምሰል አለበት ፡፡
ደረጃ 7
የተቆራረጠውን ስኳር በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ይረጩ እና ካንዱን በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ “ዱቄቱን” ብዙ ጊዜ ያጥሉት ፡፡ እሱ ወፍራም መሆን አለበት እና በእጆችዎ ውስጥ ብዥታ አይሆንም። የተጠናቀቀውን ካንዲ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡
