ሰዎች ከጥንት ጀምሮ የዱር እፅዋትን ለምግብነት ይጠቀማሉ ፡፡ ቅጠላቸው ፣ ቅጠሎቻቸውና ሥሮቻቸው ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ይይዛሉ ፡፡ እነዚህ ካርቦሃይድሬት ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ማዕድናት ጨዎችን ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ወዘተ. ስለዚህ ምን ዓይነት ተክሎችን መመገብ ይችላሉ?
የሚበላው ምንድን ነው?
የዱር እፅዋትን ለምግብ ከመጠቀምዎ በፊት ለአጠቃቀም ደንቦቻቸው እራስዎን ማወቅ አለብዎት ፡፡ ሁሉም ክፍሎቻቸው ለማለት ይቻላል ለመብላት ተስማሚ ናቸው - ሥሮች ፣ ሀረጎች ፣ አምፖሎች ፣ ግንዶች ፣ ቀንበጦች እና ቅጠሎች ፡፡ ዱባዎች ከመጠቀምዎ በፊት መቀቀል ወይም መቀቀል ያስፈልጋቸዋል ፡፡ አምፖሎች እና ሥሮች የብዙ ንጥረ ነገሮች ምንጭ እና ስታርች ናቸው ፡፡ የሚበሉት ግንዶች ፣ ቅጠሎች እና ቡቃያዎች ጥሬም ሆነ የተቀቀሉ ሊበሉ ይችላሉ ፣ ሆኖም ረዘም ላለ ጊዜ በሙቀት ሕክምና ውስጥ በውስጣቸው የሚገኙት ቫይታሚኖች ይደመሰሳሉ ፡፡
ብዛት ያላቸው ቁጥቋጦዎች አለርጂዎችን ወይም መርዝን ሊያስከትሉ ስለሚችሉ የዱር እፅዋትን መመገብ ከመጠን በላይ መሆን የለበትም።
የዱር እፅዋትን በደረቅ አየር እና በተለይም በጠዋት ወይም ምሽት መሰብሰብ አስፈላጊ ነው - ጤዛ ከመታየቱ በፊት ፡፡ የአረንጓዴ ቅጠሎች እና ቡቃያዎች የስር ስርዓቱን ሳይጎዱ በቢላ ወይም በመቀስ በጥንቃቄ መቁረጥ አለባቸው ፡፡ እነዚያን በደንብ የምታውቃቸውን እና በአከባቢ ተስማሚ ሁኔታዎች ውስጥ የሚያድጉትን እፅዋቶች ብቻ መሰብሰብ ይችላሉ ፡፡ የተሰበሰቡት የተክሎች ክፍሎች ከአቧራ እና ነፍሳት መጽዳት አለባቸው ፣ በደንብ ታጥበው በዚያው ቀን መዘጋጀት አለባቸው ፡፡
ምን መብላት ይችላሉ
ከዱር መስክ ወይም ከደን እጽዋት የሳይቤሪያ ሆግዌድ ለምግብ ተስማሚ ነው ፣ እንደ ዱባ ዱባ የሚጣፍጡ ግንዶች እና ቅጠሎቹ - ካሮት ፡፡ በጥሬ መብላት ወይም ማብሰል ይቻላል ፡፡ ትኩስ ፣ የተከተፈ ፣ የታጠበ እና የተቃጠለ የተጣራ እጢ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ሲ ፣ ቢ ፣ ኬን እንዲሁም ሌሎች ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ ለሾርባ ወይም ለቫይታሚን ተጨማሪዎች ጥሩ ናቸው ፡፡
ናትል ለደም መፍሰስ የመጀመሪያ እርዳታ እንደ ግሩም የደም ሥር ወኪል ሊሆን ይችላል ፡፡
የበጋ ነዋሪዎች የማይበገር አረም የሚመለከቱት ዲፕል ጠቃሚ እና ጣዕም ባላቸው ባህሪዎች ውስጥ ከአትክልት አረንጓዴ አናሳ አይደለም ፡፡ ገደብ በሌለው ብዛት ሊበሉት ይችላሉ ፡፡ ሌላው ዋጋ ያለው አረም ደግሞ ደንዴሊየን ሲሆን ቅጠሎቹ ቫይታሚን ሲ እና ቢ እንዲሁም ብዙ ማዕድናትን እና ጨዎችን ይይዛሉ ፡፡
ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ፣ በፋይበር እና በፔክቲን የበለፀጉ የበሬዎች ፣ ካሮት ፣ ራዲሽ እና መመለሻዎች ወጣት ጫፎች ያን ያህል ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ የዱር sorrel እንዲሁ በጣም የተመጣጠነ የዱር እፅዋት ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ቅጠሎቹ አስኮርቢክ እና ኦክሊክ አሲድ ፣ ብረት እና ፕሮቲኖችን ይይዛሉ ፡፡ ከዱር sorrel ፣ በጣም ጥሩ የጎመን ሾርባ ፣ የምግብ መፈጨት ችግርን ለማከም ዲኮክሽን እና ውጤታማ የሆርሞስ ወኪል ተገኝተዋል ፡፡
