ማራኪ የሆኑ ሸራዎች ዳሊ ፣ ቫስኔትሶቭ ወይም ሩቤንስ መሆን እርጅና መሆናቸው አይቀሬ ነው ፡፡ በሙዚየሞች ውስጥ በሚገኙ ወርክሾፖች ውስጥ ሥዕሎችን መልሶ ማቋቋም በጣም የቆየ ተፈጥሯዊ መፍትሄን በመጠቀም - የካርሉክ የዓሳ ሙጫ ያለማቋረጥ ይከናወናል ፡፡
የዓሳ ሙጫ እና መልሶ ማቋቋም
በተሃድሶ ንግድ እና በቀለሞች ልምምድ ውስጥ የዓሳ ሙጫ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር በዝቅተኛ ትኩረትን ፣ የመደብዘዝ እና የጨለመውን የመቋቋም ችሎታ እንኳን በጠንካራ የማጣበቂያ ባህሪዎች ተለይቷል ፡፡ ግን እንደ ማንኛውም ኦርጋኒክ-ተኮር ንጥረ ነገር ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሙጫ ለመበስበስ እና ለመበስበስ የተጋለጠ ነው ፡፡ ካርሉክ የተሠራው ከቆዳ ፣ ከአጥንቶች ፣ ከመዋኛ ፊኛ እና ከዓሳ ሚዛን ነው ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የማጣበቂያ ዓይነቶች የሚሠሩት ከቤሉጋ ፣ ስተርጅን እና ካትፊሽ ነው ፡፡
የካርሉክ ዓሳ ሙጫ ማዘጋጀት
ፀረ ተሕዋስያንን አስቀድመው ያዘጋጁ ፣ የመበስበስ ሂደቱን ለማዘግየት ያስፈልጋሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፀረ-ተውሳኮች-ቦር ፣ ካርቦሊክ እና ሳላይሊክ አልስ ፣ ክሬሶት ዘይት ፣ ማርኩሪክ ክሎራይድ ፣ ፎርማሊን እና ክሮሚክ ፒክ ናቸው ፡፡ ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዳቸውም በተዘጋጀው የማጣበቂያ መፍትሄ ውስጥ ገብተው ያቆዩታል ፡፡ እባክዎን ያስተውሉ ከፈላ በኋላ የዛፍ ሬንጅ የሚመስሉ አሳላፊ ሳህኖች ሊኖሩዎት ይገባል ፡፡
በቤት ውስጥ የዓሳ ሙጫ ለማብሰል በጣም ከባድ ነው ፡፡ በብዙ ጽሑፎች ውስጥ የምግብ አሰራጫው ትክክለኛ ያልሆነ እና በጣም ግራ የሚያጋባ ነው ፣ ሌሎች ደግሞ በራስዎ ለማግኘት አስቸጋሪ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የማብሰያው ሂደት ራሱ እንዲሁ በጣም አድካሚ እና የሁሉንም ልዩነቶች እውቀት ይጠይቃል ፡፡ እነዚህ ሁሉ እውነታዎች አንድ ላይ በቤት ውስጥ ሙጫ የማድረግ ሂደቱን ፈጽሞ የማይቻል ያደርገዋል ፡፡ ስለዚህ እንጨት ለማቅለጥ እና የሸራዎችን እና አዶዎችን ማራኪ ንብርብሮች ሲያጠናክር ጥቅም ላይ የሚውለውን የድንኳን ሳህኖች መግዛት እና ለማባዛት ከእሱ ልዩ ሙጫ ብየዳውን ይሻላል ፡፡
የተገዛውን የዓሳ ሙጫ ሳህኖች በትንሽ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና ወደ ሙጫው ማሰሮ ውስጥ ይጣሏቸው ፡፡ ጥራጥሬዎችን በግምት 1 1 በሆነ ክብደት ውሃ ይሙሉ ፣ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ መደበቅ አለበት ፡፡ ለ 5-15 ሰዓታት ይተውት። ሙጫው ማለስለስ ፣ ማበጥ እና ወደ ታች ማረም አለበት ፡፡ ድብልቁን በድስት ወደ ውሃ መታጠቢያ ያዛውሩት ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉት እና በትንሽ እሳት ላይ ይሞቁ ፡፡ ወደ ሙቀቱ አያምጡ ፣ አለበለዚያ ሴሉሎስ ይለቀቃል እና ሙጫው ሻካራ ይሆናል ፣ ለማገገም ሙሉ በሙሉ ተስማሚ አይደለም። መፍትሄውን በቼዝ ጨርቅ በኩል ያጣሩ ፡፡ ለእንጨት ሥራ ማቀነባበሪያው ሙጫው በሙቅ ውሃ ሊበከል እስከ 1 24 ሊደርስ ይችላል ፡፡ ከ 20 ° ሴ ያልበለጠ በቀዝቃዛ መፍትሄ መስራት ይሻላል። የድንጋዩ ፍርስራሽ ለሁለተኛ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ፡፡
ሙጫው ሲቀዘቅዝ ፀረ-ተውሳኮችን ይጨምሩ ፣ አሲዶችን ከመረጡ ለ 2% መፍትሄዎች ምርጫ ይስጡ ፡፡ ከጠቅላላው የመፍትሄ መጠን ከ 0.5-1% - በጣም ትንሽ ንጹህ ክሪስታል ቦሪ አሲድ ያስፈልጋል። ይህ ድብልቅ ለመጀመሪያው የሸራ መጠን ለማባዛት ያገለግላል ፡፡ ስዕሉን ራሱ ለማጣበቅ ፣ ማር 1 1 7-1 5 ባለው መጠን በመፍትሔው ላይ ይጨምሩ ፣ ግን ከዚያ አይጨምሩ ፡፡ በጣም ብዙ ማር መጨመር ወደ ቀድሞ የሻጋታ እድገትን ያስከትላል ፡፡ የዓሳው ሙጫ ሲጠነክር በላዩ ላይ አንድ ፊልም ስለሚተው ለጉዳዩ ትኩረት ይስጡ ፡፡ ስዕሉን ሙጫውን እንደገና ከሸፈኑ ሸራው የቀለማት እቅዱን ጥንካሬ እና ጥላዎች ሊለውጠው ይችላል ፡፡
